EL CAFE MAS CARO DEL MUNDO

El cafe màs caro del mundo se produce en Indonesia se llama kopi iuwak,puede costar hasta 30 US una taza en los hoteles de Kong Kong.Su secreto es su aroma que se obtiene de granos que primero son consumidos por los civetss pequeños carnivoros salvajes y del cual los granos en estado verde son consumidos como parte de su dieta,lo singular que los granos luego son recolectados practicamente intactos de las fecas de ese animalito en peligro de extincion y procesados de la manera tradicional .Un kilo supera los 1.300 US.El proceso que le da el sabor especial se lo dan las enzimas del tubo digestivo que parecen producir una cafeina màs potente.Solo observado al microscopio el trabajo del animalito sobre los granos de cafe puede ser detectado,pero de hecho hasta un 40% del que se vende puede estar adulterado.
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